Uradi sami tandoor pećnica

Tandoor peć je multifunkcionalni uređaj. I što je najvažnije, ne samo da ga stručnjaci mogu izgraditi. Moguća je i samostalna izgradnja peći.

Šta je tandor

• Tandor je veliki glineni lonac, okrenut naopako, sa malom rupom na dnu.
• Glineni deo peći spolja obložen je ciglom, a prostor između opeke i ivice posude je ispunjen gline, peskom ili soljem. Oni doprinose zadržavanju toplote.
• Dizajn ovoga je takav da u donjem delu treba biti rupa za duvanje.

Kako to funkcioniše

Za takvu peć je dovoljno malo goriva - drveta ili grane. U Aziji, saxaul se najčešće koristi za uzgoj. Postavljen je na dno, zapaljen i dozvoljen za spaljivanje do uglja. Nakon što je ogrevno drvo zapaljeno, možete započeti pečenje hleba ili kuvanje.

Tokom paljenja, sva toplota apsorbuju zidovi - i gline posuda, i neka vrsta sloja, i zid od opeke. Nakon zagrijavanja, peć počinje da izdaje toplotu. Ovo obezbeđuje dugotrajnu uniformnu temperaturu koja doprinosi izvrsnoj pripremi posuđa, kako pečenja tako i žudnje.

Šta je potrebno za izgradnju

Da biste napravili takvu peć, biće vam potrebno:

• opeke - vatrootporna i okrenuta;
• pesak;
• gline;
• cement;
• grate.

Ovaj tandor je napravljen malo od drugih materijala, ali u savremenim uslovima navedene komponente su najbolje za to.

Tehnologija montaže

U početku je izabran tip tandyr - običan (tlo) ili zemljani, horizontalni ili vertikalni. Najčešće pećnice su vertikalne.

Tehnologija montaže наземного или земляного типа разная.

Prirodna konstrukcija je konstruirana na sledeći način:

1. Na početku, potrebno je pripremiti mjesto, po mogućnosti sa nadstrešnicom.
2. Zatim morate opremiti temelje konkretnog rešenja koje može izdržati težinu tandora. Da bi to učinili, potrebno je pripremiti depresiju u tlu do veličine temeljne konstrukcije, postaviti pesak i šljunak na dnu depresije u tlu, a zatim zaliti betonski rastvor na željenu visinu. Ako će temelj biti iznad zemlje, potrebno je da napravite oplatu ploča. Pripremljena temelja treba sušiti nekoliko dana.
3. Visina peći je od 1,2 do 1,3 m. Na temeljima postoji krug regularnog oblika, čiji je prečnik 1 m. Prvi red je postavljen od cigle, u kojem postoji rupa za duvanje. Drugi red opeke je već postavljen u potpunosti, bez rupa između cigli.
4. Rešetka odgovara drugom redu. Približno do 8 redova tandyr se montira vertikalno, sa obaveznim pomeranjem pola cigle za više strukturalne snage. Dalji redovi treba da formiraju kupolu, što znači da će biti neophodno pažljivo da ih stave, pažljivo izračunavajući prikladan pomak cigle prema unutra tako da su zidovi nagnuti, formirajući manje ili manje ravnu ravninu. A ako je prečnik osnove 1 m, onda sam vrh kupole iznosi 50 cm.
5. Posle postavljanja opeke, cijelo tijelo mora pažljivo zamazati gline, a zatim ostaviti da se potpuno osuši.
6. Nakon nekoliko sati, potrebno je popuniti unutrašnju jačinu sa četkama i pustiti da izgori. Ovo će učvrstiti gline i učiniti tandor spremnim za upotrebu.
7. Nakon hlađenja potrebno je namotati peć sa strogo vertikalnim spoljašnjim slojem opeke. Veliku pažnju treba posvetiti popunjavanju svih mogućih praznina između cigli. Kada je rešenje postavljeno, potrebno je da napunite prostor između spoljne obloge i peći sa mešavinom peska i gline.

Izgradnja vertikalne tandor fotografije:

Video

Druga verzija konstrukcije tandora predstavljena je u video zapisu:

Zemljani tandir ide na sledeći način:

1. Potrebno je pripremiti jam za peć, na osnovu činjenice da će visina biti 1,2 m plus temelj. Dno, ili temelj, postavljen je od cigle u jednom sloju. Azbestno-cementna cev se dovodi na pripremljenu podlogu, koja je neka vrsta duvanja. Ivica cevi treba da se nalazi među ciglama prvog reda.
2. Vrhnje polaganje mora biti pokriveno gline. Tandor se sastavlja na sličan način, osim spoljne obloge cigle. Zemlja će delovati kao podloga ovde.

Zidovi same peći moraju biti postavljeni od vatrostalnih opeka, pri čemu su opeke pomerene ka unutra kako bi se formirala gornja kupolasta kupola. Spoljašnjost zidova treba zamazati gline, a nakon sušenja, prostor između tla i zidova treba pažljivo prekriti gline i peskom. Peć mora biti očvršćen pomoću vatre.

Izgradnja zemljani tandyr foto: